Según estimaciones estadounidenses, alrededor del 40% de los alimentos producidos aquí se desperdicia. A nivel mundial, cada año se pierden 2,6 billones de dólares.

Choco, con sede en Berlín, que ha diseñado software de pedidos para restaurantes y sus proveedores, se esfuerza por digitalizar la cadena de suministro de alimentos y anunció una financiación de la Serie B de $ 100 millones, liderada por Left Lane Capital, para darle una valoración posterior a la comercialización de $ 600. millón. Nuevos inversores Insight Partners y los inversores existentes Coatue Management y Bessemer Venture Partners se unen a nosotros.

La nueva ronda llega poco más de un año después de la Serie A de $ 63.7 millones de Choco, que se recaudó en dos períodos de tiempo diferentes, una ronda de $ 33.5 millones en 2019 y una ronda de $ 30.2 millones en 2020, con una valoración de $ 230 millones – para llevar la financiación total a 171,5 millones de dólares desde que se fundó la empresa en 2018.

La tecnología principal de adquisición de alimentos de la empresa es digitalizar el flujo de pedidos y las comunicaciones para restaurantes y proveedores. Durante la pandemia mundial, Khachab dijo que Choco se ha convertido en la herramienta elegida por los operadores para ser más eficientes en los procesos de adquisición y reducir los gastos a medida que se adaptan a las condiciones cambiantes del mercado.

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Dado que la industria alimentaria representa un mercado de 6 billones de dólares, el director ejecutivo de Choco, Daniel Khachab, dijo a TechCrunch que su objetivo es hacer que la cadena de suministro de alimentos sea más transparente y sostenible para ayudar a aumentar los márgenes en el sector de los restaurantes y luchar contra el cambio climático.

La compañía llevó a cabo 14 meses de investigación sobre el desperdicio de alimentos y descubrió que está en el corazón de muchos otros problemas globales: el desperdicio de alimentos es el tercer impulsor más importante del cambio climático y causa la deforestación, como lo demuestran las noticias de la Amazonía el año pasado. y la extinción de animales.

“Tiene sentido intentar solucionarlo”, añadió. “El sistema alimentario es muy frágil y lo que se demostró en la primera y segunda oleada de la pandemia es lo frágil e inflexible que era. Ha hecho que la industria se dé cuenta de que necesita dar un paso al frente y que no puede seguir trabajando con lápiz y papel.

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Entre el agricultor y el punto final, hay alrededor de nueve partes involucradas, dijo Khachab. Ninguno está conectado a otro, lo que a menudo significa nueve silos de datos y datos no recopilados a lo largo de la cadena. Es importante conectarlos en una sola plataforma para que la toma de decisiones pueda ser impulsada por los datos, agregó.

A medida que la incertidumbre se apoderaba de la industria alimentaria cuando comenzaba la pandemia, Khachab dijo que Choco podía quedarse tranquilo y esperar o invertir en el negocio. Eligió lo último, inflando el equipo, las regiones y la tecnología. Como resultado, la tecnología de Choco es más poderosa que hace 15 meses y ha demostrado ser flexible en un entorno inflexible.

Choco ha visto sus pedidos cuadriplicarse en la plataforma el año pasado, y el valor bruto de los bienes ha aumentado a $ 900 millones anualizados de $ 230 millones, dijo Khachab.

A medida que la compañía continúa aprendiendo cómo puede agregar valor a la cadena de suministro de alimentos, la mitad de los fondos de la Serie B se destinará al desarrollo de tecnología. También será cuestión de duplicar su plantilla, en particular en el ámbito de la ingeniería. Choco contrató recientemente al ex ejecutivo de Uber y Facebook, Vikas Gupta, como director de tecnología, y Khachab dijo que la experiencia de Gupta permitirá a la compañía “construir el mejor equipo tecnológico de la industria. Europa” y evolucionar más rápidamente.

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Choco ya está presente en seis mercados, incluidos Estados Unidos, Alemania, Francia, España, Austria y Bélgica. Khachab planea expandirse a estos mercados y ganar presencia en nuevos mercados como América Latina, Oriente Medio y Asia.

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