Jusnah Gadi y Samantha Pascal
Durante la pandemia de COVID-19, los restaurantes enfrentaron un período de turbulencia, y muchos tuvieron que cambiar su modelo de negocio o cerrarlo peor. Sin embargo, el mercado de comida para llevar permitió a las personas probar una variedad de alimentos nuevos desde casa. Dos emprendedoras que aprovecharon la oportunidad para traer un nuevo tipo de cocina al Reino Unido son Jusnah Gadi y Samantha Pascal, fundadoras de Hot ‘N’ Juicy Shrimp London.
Primeros comienzos
Gadi y Pascal, ambos de Londres, tuvieron sus primeras experiencias empresariales relativamente jóvenes. Pascal, quien estudió ciencias forenses en la universidad, comenzó un negocio de belleza vendiendo extensiones de cabello y ofreciendo peinados a clientes junto con un catálogo de diferentes compañías que abarcan 9 años, ahora lanzando Yoni Divinity, una marca de cuidado de la piel femenino. Gadi, quien tiene un LLB y LPC especializado en derecho musical, hizo su primera incursión en el espíritu empresarial al iniciar un sello discográfico que precedió a la creación de una empresa llamada Young Music Boss, que es un centro de recursos y una herramienta de networking para jóvenes emprendedores y creativos musicales. donde no se están preparando. solo para convertirse en músicos, pero en profesionales exitosos en la industria ayudándolos con problemas como la marca y el manejo de los derechos de autor.
Comenzando
En mayo de 2018, el dúo que eran buenos amigos viajó a Las Vegas donde probaron un Seafood Boil, un plato de mariscos cajún de Louisiana. Se enamoraron del platillo y, a su regreso al Reino Unido, encontraron restaurantes que los servían, pero «nunca fueron tan buenos como la comida que teníamos en Estados Unidos», recuerdan. Pascal sugirió que comenzaran su propio negocio trayendo el famoso plato al Reino Unido de la manera correcta. Inicialmente Gadi dudaba, pero Pascal intentó replicar el sabor auténtico comenzando con Hot n Juicy Shrimp Ldn, Gadi luego acordó unirse al darse cuenta de que era un negocio viable.
Ninguna de las mujeres tenía experiencia en la apertura de un restaurante, pero comenzaron a construir el negocio, a preparar alimentos para las cocinas de sus hogares y a comercializar a través de las redes sociales. Comenzaron a ver que llegaban pedidos, pero siempre decían ‘¿qué estamos haciendo?’. A los pocos meses, estaban recibiendo tantos pedidos que ya no podían satisfacer la demanda. Fue la señal para considerar mudarse a una cocina comercial y contratar personal. Trabajaron duro para aprender sobre la industria y obtener todas las licencias necesarias para capturar este mercado extranjero.
Rápidamente encontraron una cocina en Bethnal Green y contrataron personal para su primer gran fin de semana. Sin embargo, este fin de semana resultó ser un desastre. No habían anticipado los desafíos de la transición de la fabricación de lotes pequeños de alimentos a lotes grandes, como el sabor constante, el tiempo de cocción o el manejo de equipos industriales. Más del 50% de sus clientes se quejaron y resultó ser un momento extremadamente difícil para el dúo, pero también un punto de inflexión en su viaje. Este fin de semana, pasaron horas en el teléfono y decidieron que el mejor curso de acción sería invitar a todos los clientes descontentos a un grupo de enfoque para que pudieran tratar de convencerlos, pero lo más importante es aprender de sus errores.
Mariscos Hot ‘N’ Jugosos Hervir
Un cambio caliente y jugoso
El dúo trabajó incansablemente durante las siguientes semanas para implementar los cambios y poco después abrieron para otro gran fin de semana de pedidos. Este fin de semana resultó ser un gran éxito y desde entonces Hot ‘N’ Juicy ha seguido creciendo a un ritmo rápido a medida que los clientes continúan recomendando amigos. Habiendo acumulado una gran cantidad de seguidores y una base de clientes leales, contando a Kojo Funds, Krept y una serie de otras celebridades entre sus clientes habituales, ahora se están posicionando firmemente como la empresa líder de papillas de mariscos en el Reino Unido.
Si bien el éxito empresarial es extremadamente importante para el dúo y pretenden tener muchos puntos de venta en todo el Reino Unido, construir y apoyar comunidades es igualmente importante. Junto con su Instagram, recientemente lanzaron un canal de YouTube con el título ‘Si no puedes soportar el calor’ donde celebridades e influencers participan en desafíos de comida y responden preguntas.
Fuera de su comunidad digital, «están muy orgullosos de haber podido crear puestos de trabajo en la comunidad» mediante la contratación de personas que abandonan y ofreciéndoles su primera forma de empleo en un entorno económico difícil. Además, trabajan en varias misiones benéficas, como la campaña ‘Se necesita un pueblo para criar a un niño’, donde entregaron canastas navideñas a familias monoparentales y entregaron suministros esenciales a orfanatos en un viaje reciente en Tanzania.
En última instancia, Jusnah Gadi y Samantha Pascal son muy conscientes de que su negocio no tendría éxito sin la comunidad que las ha apoyado. En los próximos años, quieren que estas comunidades y muchas más compartan su éxito.
Este artículo es parte de una serie que presenta a personas subrepresentadas que marcan la diferencia. Puede mantenerse al día con los nuevos lanzamientos o ponerse en contacto conmigo en Twitter – @ TommyASC91.
