MarginEdge anunció el lunes que ha recaudado $ 18 millones en fondos de la Serie B para brindarles a los restauradores una vista en tiempo real de sus costos.

El cofundador y director ejecutivo, Bo Davis, fundó la empresa con Roy Phillips y Brian Mills en 2015. Davis y Phillips son veteranos de la industria de restaurantes: Davis fue anteriormente el fundador de la cadena de restaurantes de sushi en la cinta transportadora de Wasabi, mientras que Phillips fue ejecutivo en Bloomin . Marcas.

Lo que reconocieron con los restaurantes independientes es que estaban luchando con el flujo de trabajo como la facturación y el seguimiento de los costos de los alimentos y estaban creando herramientas internas para ayudarlos a estar al tanto de las cosas. O que siempre trabajaban con lápiz y papel u hojas de cálculo.

“Nos enfocamos en construir algo que a nuestros amigos les encantaría”, dijo Davis a TechCrunch. “Pasamos tres años en el producto y trabajamos con 20 restaurantes para usar el software y enfocarnos en hacerlo funcionar en lugar de apresurarnos a lanzarlo al mercado. “

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La herramienta de MarginEdge es una aplicación de gestión de restaurantes que trabaja con el punto de venta de una empresa para agilizar el inventario, el seguimiento de costos, los pedidos y los ingresos para eliminar el papeleo. También captura todas las facturas, recibos o facturas y las convierte en detalles del artículo dentro de las 24 horas. Está diseñado para restauradores independientes que tienen menos de 50 unidades, dijo Davis.

Desde el lanzamiento de su aplicación en 2018, la empresa con sede en Virginia ha visto su plataforma utilizada en más de 2500 restaurantes. Levantó una Serie A en 2019, luego una A2 en 2020 y con la ronda final, liderada por IGC Hospitality, recaudó un total de $ 25 millones.

IGC Hospitality, que opera establecimientos de catering, no solo es un inversor sino también un cliente, dijo Jeffrey Brosi, fundador y socio gerente. La compañía estaba utilizando diferentes plataformas tecnológicas para administrar el inventario y las ventas, pero estaba buscando algo para administrar todo su proceso de inventario.

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“Bo se acercó y dio una presentación, y fue increíble”, agregó Brosi. “Lo más importante para nosotros es [being] fácil de usar. MarginEdge también ofrece un excelente servicio al cliente. Hemos invertido en algunas empresas de la industria hotelera y conocemos los puntos débiles y lo que queremos solucionar. Si tiene sentido financiero, invertiremos. Era un punto de dolor que no teníamos, y Bo llenó ese vacío.

Como todos los restaurantes en los últimos 18 meses, Davis dijo que la pandemia global hizo que MarginEdge retrocediera y evaluara. A pesar del cierre de muchos restaurantes, atribuye el reinicio de su actividad a los restaurantes que han rediseñado sus procesos.

“Hemos tenido la suerte de estar en una buena posición con capital para mantener nuestro equipo”, agregó. “Los ingresos cayeron por primera vez, pero crecimos un 45% incluso con COVID y en el primer trimestre vimos un crecimiento anual del 200%”.

MarginEdge tiene más de 400 empleados y su plataforma procesa 45.000 facturas por semana. Davis tiene la intención de invertir los nuevos fondos en la construcción del equipo de liderazgo, el desarrollo de productos, la creación de nuevas funciones para el back office y la ciencia de datos, un área de la que proviene. Obtener un título de posgrado, dijo.

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La empresa utiliza datos de referencia sobre ventas, costos de alimentos y costos laborales y quiere brindar más información a sus clientes sobre la inflación, que afecta a todos estos aspectos y, por lo tanto, a los precios del menú.

“Mucho de esto usa datos para comprender los precios del menú y lo que otros están haciendo para que no te borres del mercado u operes con márgenes donde no puedes sobrevivir”, agregó Davis. “Se tratará de predecir más que de informar. Las dos cosas más difíciles en la cocina son la lista de preparación inicial y el inventario nocturno, y facilitamos ambas cosas.

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