En lo que respecta a la producción animal y la agricultura sostenibles, la medición es el primer paso, y a veces el más difícil de alcanzar, en el proceso de transformación de nuestro sistema alimentario de emisores de carbono a sumideros de carbono.

Por eso, DSM, una empresa científica que se centra en la agricultura y otras partes de nuestros sistemas alimentarios, y Blonk, una empresa de análisis de datos para consultoría de sostenibilidad, han desarrollado Sustell, un software que combina un servicio práctico para que los criadores comprendan y mejoren la sostenibilidad de sus operaciones.

Aunque la agricultura sostenible y regenerativa no tiene una definición universalmente aceptada, generalmente implica cambiar las prácticas de gestión de la tierra para secuestrar más carbono en el suelo, utilizar piensos más respetuosos con el medio ambiente y reducir el uso de combustibles fósiles en tractores y otros equipos agrícolas, entre muchos otros. cambios. El objetivo es reducir las 7,1 gigatoneladas de CO2 liberadas a la atmósfera, o aproximadamente 14,5% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por la industria ganadera.

“Existe una gran necesidad de una huella de producción animal precisa hasta el nivel de la granja individual”, dijo David Nickell, vicepresidente de sostenibilidad y soluciones comerciales de DSM. “Y cada granja, por supuesto, es muy diferente. Y necesita tener un sistema que pueda tomar datos reales de la granja y obtener una imagen precisa de esa granja en particular. ”

El sistema analiza el impacto ambiental de la actividad de una granja en 19 categorías diferentes, incluido el cambio climático, el uso de recursos, la escasez de agua, la escorrentía y el agotamiento de la capa de ozono. Los agricultores proporcionan datos sobre sus operaciones diarias, incluida la composición y el uso de alimentos, las prácticas de manejo del estiércol, la mortalidad animal, el sistema eléctrico y otra infraestructura, la logística de transporte y las tecnologías de mitigación utilizadas, como depuradores o sistemas de circulación excesiva de calor y, a veces, paquetes de software.

La tecnología de huella ambiental de Blonk luego produce una Evaluación del ciclo de vida de la granja, un análisis del impacto ambiental de criar un animal desde el inicio hasta que sale de la granja. DSM y Blonk han creado módulos Sustell para la mayoría de los animales de granja terrestres, incluidos pollos, cerdos y producción de lácteos y huevos, y planean expandirlos para cubrir la carne de res y la acuicultura.

“Lo que es realmente crítico es que hemos podido capitalizar este impulso de metodologías y estándares que se han desarrollado”, dijo Hans Blonk, director ejecutivo de Blonk Consultants y Blonk Sustainability Tools.

Blonk pudo combinar los estándares ambientales agrícolas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la Comisión Europea y muchos otros en un solo lugar para crear la vasta biblioteca de datos básicos necesarios para que el software produzca información útil y procesable.

“En este momento, los clientes realmente quieren entender lo que están haciendo”, dijo Nickell. “Quieren entender su base [footprint] y clasificarlos. Comprenda lo que está bien y lo que no. Los clientes quieren comprender cómo se clasifican en comparación con la evaluación comparativa de pares, ya sea en un país o en una industria.

Una vez que el software Sustell brinda a los agricultores información sobre las emisiones de sus granjas, pueden identificar dónde se deben realizar mejoras y DSM ayuda a implementar formas de reducir esas emisiones, creando un servicio integral para los clientes y, con suerte, un impacto positivo en el planeta.

“Las intervenciones prácticas hacen que suceda el cambio”, dijo Nickell. “Hemos invertido en tecnologías que reducen la huella de la producción de productos animales. El servicio es una medida y lo combina con brindar soluciones que marcan la diferencia. Esta es la solución completa para lograr este cambio tan necesario.

Pero para que Sustell cree este cambio, debe ser ampliamente adoptado y los aprendizajes deben compartirse entre los competidores. En este momento, el DSM, y de alguna manera el sistema capitalista, no está diseñado para esto.

Según Nickell, DSM está enfocando a Sustell primero en las grandes empresas de cría integradas. Este es un desafío común con nuevas tecnologías ambientales innovadoras que pueden ser adoptadas por grandes conglomerados agrícolas o cooperativas con dinero y recursos para gastar, mientras que las pequeñas granjas familiares se quedan atrás. Pero Nickell espera que Sustell pueda escalar para trabajar también con granjas más pequeñas.

El segundo problema se refiere al intercambio de datos. Bien que Nickell ait été très clair sur le fait que Sustell suivra toutes les règles applicables en matière de confidentialité et de propriété des données – et c’est généralement une bonne chose – afin de créer vraiment un changement environnemental significatif, la transparence est en fait la llave. Los competidores deben compartir las mejores formas de reducir las emisiones para que todos puedan aceptarlas y salvar el planeta, pero muchas empresas protegen mucho los datos.

“Creo que quizás [data sharing] crece con el tiempo ”, dijo Nickell. “No creo que estemos allí todavía. Tal vez alcance ese nivel a medida que más y más clientes sean transparentes sobre su huella y sus informes. “

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